كرات البطاطس بالصوص الأبيض

طبق شهي يمكنك تقديمه على مائدتك

 المكـــونات: 

5 ثمرات بطاطس كبيرة

 ¼ ملعقة صغيرة كمون

 3 ملاعق كبيرة مايونيز

اجمل واحلى بطاطس دوشيس

المكونات 

1 كيلو بطاطس
2 معلقه زبده
4 اصفر بيض
ملح وفلفل ابيض
1 معلقه كبيره جبنه رومى مبشوره
نصف حبه جوزه الطيب مبشوره
ربع كوب كريمه لبانى

الطريقه

بطاطس مقلية بالجبنة

طبق شهي وسريع التحضير 

 المكونات:

 - 3 حبات بطاطس مسلوقة

- كوب جبن رومي مبشور

- ملعقة كبيرة كركم

- شرايح بسطرمة

- ملعقة كبيرة زبدة

- كوب زيت

- ملح وفلفل 

طريقة التحضير:

بطاطس مشوية بالليمون والبقدونس

 

  طبق شهي نتمنى أن يعجبك

 المكونات:

 4 ثمرات بطاطس

 2 ملعقة زيت زيتون

 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

 ½ كوب عصير ليمون 

بقدونس طازج 

ملح وكمون 

 قطعة زبدة 

طريقة التحضير:

بطاطس الحارة على الطريقة الهندية

 

طريقة عمل البطاطس الحارة على الطريقة الهندية ------------------------------------------------

المقادير:

 زيت زيتون.
 زنجبيل طازج .. مطحون .
ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة فلفل حار مقطع صغير .
  كمون .. ملعقة صغيرة .
 بطاطس طبعآ.
 كزبرة خضراء مقطعه.


 طريقة التحضير :

 - نسخن الفرن على درجة حرارة عاليه.

 - نقشر البطاطس ونسلقها في ماء مملح و بعد أن تنضج نتركها تجف جانباً -نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة و نطهو البصل لمدة دقيقتين .

- نضيف الزنجبيل و الكركم و الفلفل الحار و الكمون و رشة ملح و نقلب لمدة دقيقة .

- نضيف البطاطس للخليط و نقلبها جيداً ثم تنقل في إلى الفرن ويتم و ضع بقية التوابل على البطاطس نتركها لمدة 20 دقيقة في الفرن إلى أن تنضج .

- نضع كزبرة خضراء على الوجه قبل التقديم.

بطاطس مخبوزة Baked potato

 

حبات بطاطس متساوية المقاس
شرائح جبن مطبوخة مدخنة او شيدر لايت
مكعبات فلفل ألوان و بصل أخضر
كريمة حامضة او sour cream

الطريقه:

تغسل البطاطس جيد جدا ثم تغلف بالفويل و تتدخل الفرن (هذه هي أصل الوصفة) و لكن نصيحتي تسلق بقشرتها بدل أن تدخل الفرن بالفويل اولا لأن الفويل يتفاعل مع الطعام و ثانيا لأن سوى البطاطس بالفرن يستهلك و قت أطول بكثير عن السلق.

نقول من الأول: نسلق البطاطس بقشرتها ثم ننشفها و نقسمها نصفين و نرصهم على صينية ثم نضع على كل نص الخضروات المقطعة مع رشة ملح و فلفل ثم طبقة الجبن ثم ندخلها الفرن حتى ذوبان الجبن.. نضيف الكريمة الحامضة sour cream قبل التقديم مع رشة بقدونس أو بيكون أو جبن بارميزان على الوجه.

هذه وجبة متكاملة و بالهناء و الشفاء.

البطاطس: فبها كل العناصر الغذائية المهمة للجسم من فيتامينات و أملاح و أحماض أمينية كما ان سعراتها 70 سعر لكل 100 جرام مثل سعرات التفاحة و لكن اذا تناولناها بشكل صحيح بدون تحمير أو دهون كثيرة. تمتص البطاطس بشكل أفضل من الجسم لما نضيف معها منتجات الألبنان مثل الزبادي او الجبن الأبيض أو الكريمة الحامضة.

جراتان البطاطس

اولا نضع كوب ونصف كريمة طبخ سائلة وعليها نصف كوب لبن

ثم نضع معلقة دقيق

ومعلقة ثوم مفروم

وملح وفلفل

ونقلب

نقطع البطاطس مكعبات

نضع طبقة من البطاطس

ثم طبقة من خليط الكريمة

ثم طبقة بطاطس

ثم خليط كريمة

ويغطى ويوضع فى الفرن لمدة تلت ساعة على درجة 200

ثم نضع على الوجة جبن شيدر مبشور

ويدخل الفرن لمدة 5 دقايق.

وبالف هنا وشفا.

البطاطس المشويه علي طريقه المطاعم

 

قطعي قطعه بطاطس كبيرة الحجم الي شرائح غير مكتمله ثم ادخليها الفرن لشيها لمدة ربع ساعة
اخرجي البطاطس من الفرن ثم احشي تلك الجيوب بالجبنه والزبده ثم رشي عليها زيت الزيتون وبودرة الثوم والفلفل وغلفيها بورق القصدير قبل اعادتها للفرن وتركها تطهي لمدة 45 دقيقة

اخرجي البطاطس من الفرن واضيفي اليها كمية قليله من الكريمه والجبن المبشور ثم اعيديها الي الفرن وهذه المرة بدون ورق القصدير واتركيها لمدة ربع ساعه

اخرجي البطاطس من الفرن وضعيها علي طبق وقدميه كمقبلات او كوجبه خفيفه.

وبالف هنا وشفا.

بطاطس محشيه بالبيض والخضروات .. راااائعه

 البطاطس المحشية بالبيض

فكرة و طعم حلو كمان

***********

عايزين بطاطس كبييييرة علشان تاخد بيضة كاملة

و لكل بطاطساية هنحتاج بيضة

و هنحتاج لانشون فراخ او لحمة  و نقطعه مكعبات صغننة

و كمان جبن رومى و جبن موزاريلا

ممكن طبعا تمشيها نوع جبنة واحد انا بس بقولك الاساس و انت اختاري اللي تحبيه و حسب مصروف البيت كمان

;)

عايزين كسبرة مقطعة صغنن جدا و ممكن كمان بصل أخضر شرائح صغننة برضه

ممكن الاستغناء عن البصل لو هيضايقك :))

ملح و فلفل

بس كده خلاص

نجيب البطاطس و نغسلها كويييس جدا و بقشرها نحطها في حلة تستوي ثلاثة اربع سوا أو قبل السوا بحاجة بسيييطة

مش عايزينها عجينة يا كميلة علشان تعرفي تقوريها من غير ما تتكسر منك و لا تتفتفت

و بعد ما تستوي تسيبيها تبرد خاااالص و بعدين تشيلي منها طبقة تكون هي الغطا 

 

 

الطبقة ديه تكون بعرض البطاطس او طولها على حسب الشكل عايزاها ايه

يعني تحبيها واقفة زي الكوباية كده 

 

 

و لا زي القارب او الطبق

لو عايزاها واقفة زي الكواية يبقى تقطعي منها جزء يكون لها قعر زي قعر الكوباية علشان تفضل مسنودة و واقفة ماتقعش

المهم

نبدأ نحفر بالراحة بملعقة صغننة و نوسع واحدة واحدة علشان نعمل مكان للبيض نعرف نحطه فيه

 

و بعدين ندهن المكان من جوة بملح و فلفل بسيط و نحط رشة جبن مبشور و ممكن شوية بصل أخضر شرائح رفيعة خااالص بس مش كمية كبيرة

 

و نكسر البيضة و نحطها نية جوا البطاطس

و بعدين نرش عليها ملح و فلفل و رشة بصل أخضر(قليييييل) و رشة لانشون من اللي مقطعينة صغنن و رشة جبن موزاريلا و عليها الجبن الرومي

و نحطها في صينية مدهونة زيت في فرن ساخن ربع ساعة تقريبا او لحد ما البيض يستوي مش بتاخد وقت خالص

و بعد ما تخرج من الفرن و عند التقديم نرش عليها رشة بقدونس

على فكرة انا لما عملتها قشرتها في الاول 

يعني بعد ما سلقتها قبل ما احطها في الفرن

ممكن انت بعد التسوية قبل التقديم تقشريها أو تقدميها بقشرها و الضيوف تتعامل بأه

:))

بس صدقيني هتعجبهم و يشكروكي عليها كمان 

في انتظار الاراء طبعا:))