رول الدجاج المحشى اللذيذ

المقادير:

4 شرائح صدر دجاج مقطعة شرائح رفيعة ومدقوقة

ملح – فلفل – زعتر –خردل – بابريكا

مقادير الحشوة:

1/2 كوب مشروم مقطع قطع صغيرة

جبنة موزاريلا مبشورة

زيتون أسود مخلى ومفروم

ملح – فلفل – زعتر

دقيق – بيضة – لبن –بقسماط

الطريقة:

جوانح دجاج بالشطة و العسل

كيلو
½ كوب كاتشاب ملعقة كبيرة معجون طماطم فص كبير ثوم مهروس ناعم
½ معلقة صغيرةبصل بودرةملعقة صغيرة أوريجانو أو زعتر مجفف ملعقة كبيرة صلصة الصويا ملعقة صغيرة فلفل شطة / حسب الرغبة ملعقة كبيرة عسل ملعقة كبيرة زيت زيتون


1. سخنى الفرن لدرجة حرارة 180س، أو شغلى شواية الفرن.

2. احضرى طبق فرن واسع او بطنى صينية الفرن بورق المنيوم.

3. اغسلى الجوانح، قصى الجلد الزائد.

4. فى وعاء عميق ضعى الكاتشاب، المعجون، الثوم،البصل، الأوريجانو، الصلصة، الشطة، العسل وزيت الزيتون، قلبى جيدا إلى ان تختلط المكونات مع بعضها.

5. ضعى جوانح الدجاج فى هذا الخليط، قلبى الى ان تتغط ىبطبقة وفيرة من هذه الصلصة.

6. رصى جوانح الدجاج على شكل طبقة واحدة فىصينية الفرن.

7. ادخلى الصينية الى الفرن، اشوى الجوانح 25 – 30 دقيقة إلىان تصبح ذهبية اللون، قدميها ساخنة.
وبالف هنا.

سويت اند سور دجاج

و جبة صينية مشهورة تقدم مع الارز الابيض او النودلز
المقادير:

صدور دجاج كبيرة مخلية مقطعة مكعبات
3 ملعقة كبيرة صوص صويا
4ملعقة صغيرة زيت سمسم زيت عباد شمس للتحمير ١ فلفل أحمر و اصفر صغير، مقطع ١ جزر متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة ٢ فص ثوم كبير مبشور ٢ علبة اناناس "كمبوت" اغو فريش
ملعقة صغيرة زنجبيل طازجة مقطعة للعجين: ٣ ملعقة كبيرة صوص صويا ٣ ملعقة كبيرة خل أبيض ٣ ملعقة كبيرة خل بلساميك ١ ملعقة كبيرة سكر بني او ابيض او عسل ابيض "حسب الرغبة3 معلقة صغيرةكورن فلاور "نشاء زرة "بصل شرائح
الطريقة:

١- قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة واخلطيه مع زيت السمسم وصوص الصوياو القليل من الملح و اتركية في البراد ساعة
٢- في طبق عميق، امزجي مكونات العجين مع ١٠٠ ملل ماء بارد.
٣- سخني الزيت. ٤
- ضعي بعض قطع الدجاج في العجين حتى تتغطى كلها ثم اسكبيها في زيت التحمير بسرعة. احرصي الا يزدحم الإناء حتى لا يلتصق الدجاج
-حمري الدجاج حتى يصبح مقرمش ولونه ذهبي - حوالي ٢ دقيقة. ٦- اخرجي القطع على ورق مطبخ ليمتص الزيت.
٧- في إناء أخر، سخني ٣ ملعقة صغيرة من زيت الطعام وحمري الخضروات مع الثوم والزنجبيل لمدة ٣ دقائق. ٨- قلبيي جيدا مع اضافة القليل من صوص الصويا و الكاتشب حسب الرغبة ثم ضيفي الدجاج و حسيتي ان الصوص سميك ضيفي مية او مرقة دجاج ٩- اسكبي الخليط فوق الأرزاو النودلز
و الف هنا

كوبيبه وصفه سورى اصلى

المقادير : كيلو برغل - بصل 2- فليفله حمراء 1- لحمة ناعمه ربع كيلو - شطه حسب رغبه وذوق -
بهارات 'كمون نص ملعقة صغيرة - فلفل حلو احمر ملعقتين (كبيرة) - طحين شنيتسل 2(كاسه بلاستيك)

طريقة الكبة : نقوم بنقع البرغل الناعم بماء بارد لمدة ساعه.وبعدها نقوم بطحن البرغل ناعم على الخلاط . وايضا نقوم بطحن البصل وفليفله الحمرا طحن ناعم على الخلاط ايضا .بعدها نضع لكل كيلو برغل ربع كيلو لحمه ناعمه .ومن ثم نعجن (دعك) البرغل مع الحمه ناعمه ومع الفلفل الاحمر جيدا وبعدها نضع شطه حسب رغبه وذوق ونضع لبهارات الكمون و الفلفل الحلو الاحمر . ونضع طحين شنيتسل ومن ثم نعجن (دعك) جيدا جميع المواد .

الحشوة .بصل اربع روس ...ولحمه ناعمه كيلو... وصنوبر .ولوز

وصحة وهنا على قلبكوا.